Ensalada de alubias rojas

Hoy nos vamos a comer de tupper con esta deliciosa ensalada de alubias rojas con un toque de queso fresco. ¡Qué aproveche!

Ensalada de alubias rojas

Ensalada de alubias rojas

Una simple y deliciosa ensalada de alubias para vuestros tuppers 😉
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Plato: Ensaladas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 433kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 150 g. alubia cocida (rojas)
  • 50 g. lechuga
  • 100 g. pimiento rojo (asado)
  • 75 g. queso fresco

Elaboración paso a paso

  • Si utilizamos alubias de bote, las lavaremos y escurriremos debajo del grifo.
  • Añadimos la base de lechuga. Seguidamente las alubias, pimientos y queso fresco.
  • Si vamos a comer esta ensalada en otro momento, recordad añadir el aliño justo cuando nos la vayamos a comer.

Notas

Para el aliño yo utilicé una simple mezcla de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. A veces lo sencillo triunfa 😉
Información Nutricional
Ensalada de alubias rojas
Amount per Serving
Calorías
433
% Daily Value*
Grasas
 
19
g
29
%
Grasas saturadas
 
10
g
63
%
Colesterol
 
52
mg
17
%
Sodio
 
580
mg
25
%
Potasio
 
1059
mg
30
%
Carbohidratos
 
42
g
18
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
26
g
40
%
Vitamina A
 
3987
IU
80
%
Vitamina C
 
129
mg
156
%
Calcio
 
534
mg
53
%
Ácido fólico
 
163
µg
41
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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