Dorada con patatas al horno

Hoy prepararemos una rica receta: dorada al horno con patatas y hierbas. Receta de María Albero (@saboreanda).

Dorada con patatas al horno

Dorada con patatas al horno

Una rica y sencilla cena 😉
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 436kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 600 g. dorada (Una pieza)
  • 300 g. patata
  • 300 g. cebolla
  • 2 limón
  • tomillo
  • romero
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada
  • pimienta (negra)

Elaboración paso a paso

  • Lavamos las patatas y las cortamos a rodajas finas, pelamos las cebollas y también la cortamos a láminas finas.
  • En un recipiente de horno ponemos las patatas y las cebollas cortadas, 1 limón exprimido, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, unas pocas hierbas aromáticas picadas, 1/2 vaso de agua y mezclamos todo bien. 
  • Tapamos con papel de aluminio el recipiente o de horno, y cocinamos en el horno a 200º unos 30 minutos hasta que la patata esté blanda.
  • Quitamos el papel, colocamos encima los filetes de dorada, exprimimos por encima el zumo del otro limón, un poco de aceite de oliva, unas hierbás picadas, sal y pimienta. 
    Horneamos unos 8-10 minutos hasta que la dorada esté a nuestro gusto.
  • Sacamos del horno, añadimos un chorrito de aceite de oliva en crudo y listo.

Notas

Me encanta ir a la pescadería, y depende de la temporada, el precio y la pinta que tengan… comprar el pescado fresco que me apetezca para cocinarlo el mismo día, ¡y la dorada suele ser uno de mis favoritos! ?
Información Nutricional
Dorada con patatas al horno
Amount per Serving
Calorías
436
% Daily Value*
Grasas
 
14
g
22
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
308
mg
13
%
Potasio
 
368
mg
11
%
Carbohidratos
 
24
g
10
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
55
g
85
%
Vitamina C
 
68
mg
82
%
Calcio
 
63
mg
6
%
Ácido fólico
 
40
µg
10
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Puedes encontrar a María en su cuenta de Instagram como @saboreanda.

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