Espectacular el sabor de esta cuajada casera elaborada con leche de oveja. Acompáñala con frutos secos o miel para hacer un snack completo y saciante.
Cuajada casera
Tradicional postre o snack que puedes hacer casero sin complicaciones. Una auténtica delicia.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 86kcal
Ingredientes
- 500 ml. leche de oveja
- cuajo (para hacer la cuajada)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave (es muy importante que se caliente poco a poco) hasta alcanzar los 55-60ºC.Si no tienes un termómetro para medir la temperatura el punto óptimo es cuando puedes meter el dedo y aguantar 5-6 segundos sin quemarte.
- Mientras se calienta añade 3 gotas de cuajo en cada “vasito” o recipiente (usaremos 4 vasitos).Una vez caliente, pasa la leche a una jarrita y añádela con cuidado en los vasitos.
Notas
IMPORTANTE: Ten mucho cuidado a la hora de meter el dedo en la leche para evitar quemarte. Te recomiendo ir metiendo el dedo cada poco tiempo para asegurate de que no se calienta demasiado. Si la leche se calienta en exceso lo mejor es retirar del fuego y esperar hasta que baje a la temperatura deseada.
Información Nutricional
Cuajada casera
Amount per Serving
Calorías
86
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
14
mg
5
%
Sodio
63
mg
3
%
Potasio
255
mg
7
%
Carbohidratos
6
g
3
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
4
g
6
%
Vitamina A
248
IU
5
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Calcio
168
mg
17
%
Ácido fólico
1
µg
0
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!