Cuajada casera

Tradicional postre o snack que puedes hacer casero sin complicaciones. Una auténtica delicia.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción10

Tiempo Total15

Servings: personas

Calories: 86kcal

Author: David Guibert

Ingredientes

500 ml. leche de oveja
cuajo para hacer la cuajada

Elaboración paso a paso

Ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave (es muy importante que se caliente poco a poco) hasta alcanzar los 55-60ºC.
Si no tienes un termómetro para medir la temperatura el punto óptimo es cuando puedes meter el dedo y aguantar 5-6 segundos sin quemarte.
Mientras se calienta añade 3 gotas de cuajo en cada “vasito” o recipiente (usaremos 4 vasitos).
Una vez caliente, pasa la leche a una jarrita y añádela con cuidado en los vasitos.

Notas

IMPORTANTE: Ten mucho cuidado a la hora de meter el dedo en la leche para evitar quemarte. Te recomiendo ir metiendo el dedo cada poco tiempo para asegurate de que no se calienta demasiado. Si la leche se calienta en exceso lo mejor es retirar del fuego y esperar hasta que baje a la temperatura deseada.

Información Nutricional