Crema de remolacha con manzana y curry

Vamos a aprender a hacer una rica crema de remolacha con manzana y curry para comer. ¿Os apetece prepararla? ¡Qué aproveche!

Crema de remolacha con manzana y curry

Crema de remolacha con manzana y curry

Una rica y sencilla crema con un sabor espectacular.
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 224kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 500 g. remolacha (cocida)
  • 1 manzana
  • 200 g. cebolla
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • curry
  • cúrcuma
  • sal yodada
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Comenzaremos cortando la cebolla, la cual pocharemos a fuego lento en una olla a la que habremos añadido un poco de AOVE.
  • Mientras, pelamos la manzana y la añadimos a la olla. Cubrimos con agua, añadimos sal y pimienta al gusto y llevamos a hervor. 
    Dejamos hervir hasta que la manzana se haya ablandado, en ese momento, añadimos la remolacha, el curry y la cúrcuma. 
  • Cocinamos durante unos 5 minutos para que se mezclen todos los sabores. 
    No es necesario cocinar durante mucho tiempo, pues la remolacha ya esta cocida.
  • Finalmente, trituramos todo bien con la batidora y añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Comprobamos el punto de sal y tendremos lista nuestra rica crema de remolacha.

Notas

Trucos y variantes: si se nos ha quedado muy líquida, podemos añadir lentejas cocidas hasta alcanzar el punto de espesor deseado.
Podemos también usar zanahorias, además de las manzanas. Solo tendremos que comprobar que al cocer las verduras, la zanahoria este suficiente cocinada.
Información Nutricional
Crema de remolacha con manzana y curry
Amount per Serving
Calorías
224
% Daily Value*
Grasas
 
5.7
g
9
%
Grasas saturadas
 
0.8
g
5
%
Grasas Poliinsaturadas
 
0.77
g
Grasas monoinsaturadas
 
3.8
g
Sodio
 
198
mg
9
%
Potasio
 
1017
mg
29
%
Carbohidratos
 
42
g
18
%
Fibra
 
9.8
g
41
%
Proteínas
 
5.2
g
8
%
Vitamina A
 
200
IU
4
%
Vitamina C
 
18.2
mg
22
%
Calcio
 
60
mg
6
%
Hierro
 
5.2
mg
29
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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