Disfruta de las legumbres también en verano con esta deliciosa crema fría de guisantes.
Receta fácil, rápida y nutritiva, ideal para una comida refrescante.
Crema fría de guisantes
Disfruta de las legumbres también en verano con esta deliciosa crema fría de guisantes.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 240kcal
Ingredientes
- 280 g. guisante congelado
- 175 g. alcachofa congelada
- 1 yogur griego
- 160 ml. leche (puedes añadir hasta 200 ml. según gustos)
- ⅛ cdta. jengibre (opcional)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ralladura de lima (opcional)
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Hierve los guisantes y las alcachofas siguiendo las indicaciones de tiempo que vengan en el paquete.Enfría un poco antes de hacer la crema para evitar que el yogur se “corte” por exceso de calor.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una crema suave y sin grumos.La cantidad de líquido dependerá de lo espesa que te guste la crema.Es mejor empezar con poco e ir añadiendo más hasta dejar la textura deseada.
- Deja enfriar en la nevera antes de servir para que esté fresquita.Ya está lista para comer.
Notas
TRUCO: Si no tienes tiempo y quieres que sea una receta instantánea puedes utilizar guisantes y alcachofas de bote muy bien lavadas.
Información Nutricional
Crema fría de guisantes
Amount per Serving
Calorías
240
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
8
mg
3
%
Sodio
83
mg
4
%
Potasio
664
mg
19
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
1335
IU
27
%
Vitamina C
61
mg
74
%
Calcio
142
mg
14
%
Ácido fólico
205
µg
51
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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