Crema fría de aguacate

Crema fría de aguacate con falafel

Hoy prepararemos una rica crema fría de aguacate con falafel. Receta de Ángela Otero (@ann.eatsgreen) desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.

Crema fría de aguacate con falafel

Crema fría de aguacate

Una rica crema para acompañar falafel al horno
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Plato: Plato principal
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Enfriar: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 4 raciones
Calorías: 109kcal

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 100 g. judía verde
  • 100 g. zanahoria
  • menta
  • limón
  • yogur griego

Elaboración paso a paso

  • Batir todo con un poco de agua y 1 cucharada de yogur griego y listo. 
  • Las judías usé de bote y la zanahoria la hice en la lekue. Dejar enfriar en la nevera. 
  • Servir con otro poquito de yogur.
    Crema fría de aguacate

Notas

Podemos acompañar con unos ricos falafel al horno:
Triturar garbanzos, avena, perejil, sal, limón, comino. Dejar reposar mínimo una hora. Hacer la forma y rebozar con harina y llevar al horno a 180° unos 10min por lado.
Por último, mojar los falafeles en la crema y disfrutar.
Información Nutricional
Crema fría de aguacate
Amount per Serving
Calorías
109
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
1
mg
0
%
Sodio
 
26
mg
1
%
Potasio
 
398
mg
11
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
2
g
3
%
Vitamina A
 
4435
IU
89
%
Vitamina C
 
16.7
mg
20
%
Calcio
 
40
mg
4
%
Hierro
 
0.7
mg
4
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Puedes encontrar a Ángela en su cuenta de Instagram como @ann.eatsgreen.

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