Seguimos con recetas de cremas y hoy, Julia Velasco (@juliadietista) nos trae manda la receta de esta crema de calabaza. ¡Disfrutad!
Crema de calabaza
Un delicioso, nutritivo y ligero primer plato.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 4 personas
Calorías: 134kcal
Ingredientes
- 500 g. calabaza (tipo cacahuete – ½ unidad mediana)
- 150 g. patata
- 150 g. cebolla
- 200 g. zanahoria
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- cúrcuma
- nuez moscada (opcional)
- sal yodada
- pimienta
- semillas (al gusto)
- agua
Elaboración paso a paso
- Primero pelaremos todos los ingredientes, los trocearemos y saltearemos con cucharada de aceite hasta que adquieran un ligero tono dorado. Tapamos, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos en ebullición 15 minutos.
- Comprobamos que todos los ingredientes estén tiernos, apagamos el fuego y añadimos todas las especias, AOVE y sal. Trituramos bien.
- Servimos con un chorrito de AOVE, y las semillas espolvoreadas.
Vídeo-receta
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Crema de calabaza
Amount per Serving
Calorías
134
% Daily Value*
Grasas
5
g
8
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
41
mg
2
%
Potasio
795
mg
23
%
Carbohidratos
21
g
9
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
18994
IU
380
%
Vitamina C
21
mg
25
%
Calcio
63
mg
6
%
Ácido fólico
43
µg
11
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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