Crema de calabaza
Un delicioso, nutritivo y ligero primer plato.
Servings: 4 personas
Calories: 134kcal
Ingredientes
- 500 g. calabaza tipo cacahuete - ½ unidad mediana
- 150 g. patata
- 150 g. cebolla
- 200 g. zanahoria
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- cúrcuma
- nuez moscada opcional
- sal yodada
- pimienta
- semillas al gusto
- agua
Elaboración paso a paso
- Primero pelaremos todos los ingredientes, los trocearemos y saltearemos con cucharada de aceite hasta que adquieran un ligero tono dorado. Tapamos, añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejamos en ebullición 15 minutos.
- Comprobamos que todos los ingredientes estén tiernos, apagamos el fuego y añadimos todas las especias, AOVE y sal. Trituramos bien.
- Servimos con un chorrito de AOVE, y las semillas espolvoreadas.
Vídeo
Notas
¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Calorías: 134kcal | Carbohidratos: 21g | Proteínas: 3g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 41mg | Potasio: 795mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 18994IU | Vitamina C: 21mg | Calcio: 63mg | Ácido fólico: 43µg | Hierro: 2mg