Si no habéis probado la receta de la crema de calabacín con mozzarella no se a que estáis esperando. Muy sencilla y esta ¡riquísima! 😉
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Crema de calabacín con mozzarella
Probad esta crema porque os va a encantar 😉
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 453kcal
Ingredientes
- 400 g. calabacín
- 300 g. tomate (maduros)
- 15 g. piñones
- 80 g. queso mozzarella
- ajo (2 dientes)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 g. albahaca
- sal yodada
- pimienta (al gusto)
- 4 huevo (escalfados)
Elaboración paso a paso
- Primero nos encargaremos de pelar y lavar los calabacines para después colocarlos en un cazo con agua hirviendo. Añadimos también los dos dientes de ajo, convenientemente pelados.
- Cocinamos todo durante 5 minutos, escurrimos y reservamos tanto los calabacines y ajos cocidos, como el caldo que nos ha sobrado.
- Mientras, pelamos y cortamos el tomate en brunoise, lavamos la albahaca e introducimos el resto de ingredientes, excepto el aceite de oliva en la batidora.
- Licuamos bien durante un par de minutos, corregimos el punto de sal y añadimos el aceite de oliva virgen extra. En este punto, como siempre, iremos añadiendo caldo hasta conseguir el punto de espesor deseado.
Vídeo-receta
Notas
Para terminar, podemos añadirle un huevo escalfado para darle más valor al plato.
Información Nutricional
Crema de calabacín con mozzarella
Amount per Serving
Calorías
453
% Daily Value*
Grasas
33
g
51
%
Grasas saturadas
10
g
63
%
Colesterol
359
mg
120
%
Sodio
400
mg
17
%
Potasio
1094
mg
31
%
Carbohidratos
16
g
7
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
25
g
38
%
Vitamina A
2395
IU
48
%
Vitamina C
58
mg
70
%
Calcio
307
mg
31
%
Ácido fólico
117
µg
29
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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