Esta crema de coliflor con picatostes es un entrante ideal para cualquier época del año. Está rica tanto caliente como fría 😉
Crema de coliflor con picatostes
Reconfortante forma de tomar verdura con el toque crujiente de los picatostes.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 188kcal
Ingredientes
- 400 g. coliflor
- 125 ml. leche
- 125 g. cebolla
- 50 ml. agua (en la que hemos hervido la coliflor)
- ¼ cdta. nuez moscada
- 60 g. pan integral (cortado en cubitos)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una cazuela.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla en cubos medianos y la coliflor en trocitos.Una vez caliente añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- Una vez que la cebolla está bien pochada añadimos la coliflor, cubrimos de agua y subimos el fuego al máximo.Esperamos a que rompa a hervir, tapamos y bajamos el fuego.Cocinamos tapado a fuego suave (sin que pare de hervir) durante 15-20 minutos.Para comprobar que la coliflor está bien hecha basta con pinchar y ver que está blanda.
- A la vez que se cocina la coliflor ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite y añadimos nuestros cubitos de pan.Cocinamos hasta dejarlos crujientes.
- Colamos todo el líquido de hervir la coliflor (guardar para una sopa, caldo, arroz…) y la pasamos al vaso de la batidora, jarra o robot de cocina.Añadimos la leche, el agua (50 ml del agua de cocción), la sal, la pimienta la nuez moscada.Trituramos hasta obtener una textura que nos guste.Ponemos en bols y decoramos con los picatostes por encima.
Notas
CONSEJO: Si quieres una textura más líquida basta con añadir un poco más de agua hasta dejarlo a tu gusto.
Información Nutricional
Crema de coliflor con picatostes
Amount per Serving
Calorías
188
% Daily Value*
Grasas
4
g
6
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
6
mg
2
%
Sodio
211
mg
9
%
Potasio
846
mg
24
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteínas
10
g
15
%
Vitamina A
101
IU
2
%
Vitamina C
101
mg
122
%
Calcio
161
mg
16
%
Ácido fólico
144
µg
36
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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