Y vamos con otra crema, esta vez de coliflor con jengibre… una de mis favoritas y que tiene un sabor espectacular. Ideal como primer plato.
Crema de coliflor con jengibre
Una crema saludable y sabrosa
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Raciones: 4 personas
Calorías: 163kcal
Ingredientes
- 500 g. coliflor
- 150 g. cebolla
- 25 ml. aceite de oliva virgen extra
- cúrcuma
- jengibre
- sal yodada (al gusto)
- pimienta
Elaboración paso a paso
- El primer paso será picar la cebolla y pocharla con una cucharada de aceite de oliva en una olla.
- Seguidamente, añadimos la coliflor lavada y cortada en «arbolitos» a la olla y cubrimos de agua.
- Llevamos a hervor, salpimentamos, añadimos jengibre al gusto y dejamos hervir 10 minutos.
- Finalmente, trituramos todo con la batidora añadiendo una cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva virgen extra hasta conseguir el espesor deseado.
Notas
Podemos utilizar esta crema como primer plato o añadir huevo cocido u otra proteína (probad con atún al natural) y hacer un plato único.
Información Nutricional
Crema de coliflor con jengibre
Amount per Serving
Calorías
163
% Daily Value*
Grasas
11.1
g
17
%
Grasas saturadas
1.56
g
10
%
Grasas Poliinsaturadas
1.54
g
Grasas monoinsaturadas
7.4
g
Sodio
32.6
mg
1
%
Potasio
404
mg
12
%
Carbohidratos
14.7
g
6
%
Fibra
5.6
g
23
%
Proteínas
4.5
g
7
%
Vitamina A
50
IU
1
%
Vitamina C
84.2
mg
102
%
Calcio
50
mg
5
%
Hierro
2.9
mg
16
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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