Crema de calabaza y zanahorias

Crema de calabaza y zanahorias

Hoy vamos a preparar una receta que hice el otro día: crema de calabaza y zanahorias. Para que veáis que el equipo de Mi Cocina Real también cocina 😉

Crema de calabaza y zanahorias

Crema de calabaza y zanahorias

Una receta de crema saludable para hacer en Thermomix.
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 308kcal
Chef: Sergio

Ingredientes

  • 500 g. calabaza
  • 200 g. zanahoria
  • 200 g. cebolla
  • 30 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevo
  • sal yodada
  • agua
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Primero hacemos el sofrito: añadimos la calabaza, la zanahoria, la cebolla y un chorrito de AOVE y calentamos 2 minutos a velocidad 4 a 100°C.
  • Después, añadimos el agua hasta cubrir y cocemos 20 minutos a velocidad 2 a 90°C.
  • Y para terminar, añadimos un poco más de AOVE, sal y pimienta negra y trituré todo a velocidad maxima durante un par de minutos.
  • Emplatamos y acompañamos con un huevo a la plancha.

Notas

¡Que aproveche realfooders!
Información Nutricional
Crema de calabaza y zanahorias
Amount per Serving
Calorías
308
% Daily Value*
Grasas
 
20.1
g
31
%
Grasas saturadas
 
3.6
g
23
%
Grasas Poliinsaturadas
 
2.3
g
Grasas monoinsaturadas
 
12.8
g
Sodio
 
272
mg
12
%
Potasio
 
948
mg
27
%
Carbohidratos
 
26
g
11
%
Fibra
 
6.4
g
27
%
Proteínas
 
8.8
g
14
%
Vitamina A
 
12500
IU
250
%
Vitamina C
 
16.5
mg
20
%
Calcio
 
100
mg
10
%
Hierro
 
5.6
mg
31
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Ya habéis visto que preparar una crema es coser y cantar. Y si tienes Thermomix o una buena batidora, más aún. Personalmente, me encantan las cremas en invierno. Podría estar comiendo todos los días alguna crema diferente.

Además, son muy versátiles: las podemos hacer con casi cualquier verdura. E incluso podemos añadir alguna legumbre. La clave está en experimentar y conseguir la textura que más te gusta. En mi caso es un intermedio entre sopa y puré. Vamos, lo que viene siendo textura crema 😛

Además, las cremas son una excelente manera que tenemos para que nuestros hijos coman más verduras en su día a día. Ya os lo decimos los dietistas-nutricionistas: comed más verduras y hortalizas 😉

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¡Nos vemos en el mercado!

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