Hoy vamos a preparar una receta que hice el otro día: crema de calabaza y zanahorias. Para que veáis que el equipo de Mi Cocina Real también cocina 😉
Crema de calabaza y zanahorias
Ingredientes
- 500 g. calabaza
- 200 g. zanahoria
- 200 g. cebolla
- 30 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 huevo
- sal yodada
- agua
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Primero hacemos el sofrito: añadimos la calabaza, la zanahoria, la cebolla y un chorrito de AOVE y calentamos 2 minutos a velocidad 4 a 100°C.
- Después, añadimos el agua hasta cubrir y cocemos 20 minutos a velocidad 2 a 90°C.
- Y para terminar, añadimos un poco más de AOVE, sal y pimienta negra y trituré todo a velocidad maxima durante un par de minutos.
- Emplatamos y acompañamos con un huevo a la plancha.
Notas
Ya habéis visto que preparar una crema es coser y cantar. Y si tienes Thermomix o una buena batidora, más aún. Personalmente, me encantan las cremas en invierno. Podría estar comiendo todos los días alguna crema diferente.
Además, son muy versátiles: las podemos hacer con casi cualquier verdura. E incluso podemos añadir alguna legumbre. La clave está en experimentar y conseguir la textura que más te gusta. En mi caso es un intermedio entre sopa y puré. Vamos, lo que viene siendo textura crema 😛
Además, las cremas son una excelente manera que tenemos para que nuestros hijos coman más verduras en su día a día. Ya os lo decimos los dietistas-nutricionistas: comed más verduras y hortalizas 😉
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