Prueba esta deliciosa causa de pimientos del piquillo.
Receta latinoamericana a base de puré de patata, versionada con nuestros tradicionales pimientos.
Causa de pimientos del piquillo
Original receta de origen latinoamericano versionada con nuestros tradicionales pimientos del piquillo.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 182kcal
Ingredientes
- 80 g. lechuga (mix de bolsa si lo prefieres)
Base de patata
- 300 g. patata cocida
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. zumo de limón
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Relleno de piquillos
- 160 g. pimientos del piquillo
- 20 g. pepinillo
- 20 g. guindilla
- 6 g. mostaza (opcional)
- ½ yogur de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un bol todos los ingredientes para hacer la base de patata y machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré/pasta de patata muy espesa.Dejamos reposar dentro de la nevera.
- Picamos en cubitos pequeños los pimientos, el pepinillo y las guindillas.Lo mezclamos en un bol con la mostaza y el yogur.Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Con la mitad de la patata creamos una base fina de puré (si lo puedes montar dentro de un molde es mucho más sencillo), añadimos la mitad del relleno y terminamos con otra capa de puré de patata.Colocamos al lado la ensalada, aliñamos y ya está lista para comer.
Notas
SUGERENCIA: Si lo prefieres puedes utilizar yogur natural.
Información Nutricional
Causa de pimientos del piquillo
Amount per Serving
Calorías
182
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
356
mg
15
%
Potasio
720
mg
21
%
Carbohidratos
35
g
15
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
4
g
6
%
Vitamina A
1096
IU
22
%
Vitamina C
95
mg
115
%
Calcio
25
mg
3
%
Ácido fólico
38
µg
10
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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