Causa de pimientos del piquillo

causa pimientos piquillo

Prueba esta deliciosa causa de pimientos del piquillo.

Receta latinoamericana a base de puré de patata, versionada con nuestros tradicionales pimientos.

causa pimientos piquillo

Causa de pimientos del piquillo

Original receta de origen latinoamericano versionada con nuestros tradicionales pimientos del piquillo.
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Plato: Comida
Cocina: Express, Latina, Vegana
Diet: Sin gluten, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 182kcal

Ingredientes

  • 80 g. lechuga (mix de bolsa si lo prefieres)

Base de patata

  • 300 g. patata cocida
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. zumo de limón
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Relleno de piquillos

  • 160 g. pimientos del piquillo
  • 20 g. pepinillo
  • 20 g. guindilla
  • 6 g. mostaza (opcional)
  • ½ yogur de soja
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en un bol todos los ingredientes para hacer la base de patata y machacamos con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré/pasta de patata muy espesa.
    Dejamos reposar dentro de la nevera.
  • Picamos en cubitos pequeños los pimientos, el pepinillo y las guindillas.
    Lo mezclamos en un bol con la mostaza y el yogur.
    Añadimos sal y pimienta al gusto.
  • Con la mitad de la patata creamos una base fina de puré (si lo puedes montar dentro de un molde es mucho más sencillo), añadimos la mitad del relleno y terminamos con otra capa de puré de patata.
    Colocamos al lado la ensalada, aliñamos y ya está lista para comer.

Notas

SUGERENCIA: Si lo prefieres puedes utilizar yogur natural.
Información Nutricional
Causa de pimientos del piquillo
Amount per Serving
Calorías
182
% Daily Value*
Grasas
 
3
g
5
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
356
mg
15
%
Potasio
 
720
mg
21
%
Carbohidratos
 
35
g
15
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
4
g
6
%
Vitamina A
 
1096
IU
22
%
Vitamina C
 
95
mg
115
%
Calcio
 
25
mg
3
%
Ácido fólico
 
38
µg
10
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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