Calabacines sazonados estilo coreano

calabacines sazonados
calabacines sazonados

Deliciosos estos calabacines sazonados estilo coreano.

Ideales como guarnición o entrante con un riquísimo sabor que nos transporta a Asia.

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calabacines sazonados

Calabacines sazonados estilo coreano

Rica forma de disfrutar de los calabacines con un estilo oriental.
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Plato: Comida
Cocina: Vegana
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 118kcal

Ingredientes

  • 400 g. calabacín
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 50 g. cebolla dulce
  • 5 ml. salsa de soja (½ cdta. aproximadamente)
  • 1 cdta. semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

  • Preparamos los ingredientes de la siguiente forma: cortamos los calabacines por la mitad longitudinalmente y después de forma diagonal en medias lunas (puedes ver cómo quedan en la foto), el ajo se pica muy fino y la cebolla en cubitos pequeños.
  • Ponemos a calentar una sartén a fuego fuerte con el aceite.
    Una vez que está bien caliente añadimos el calabacín y cocinamos durante 1 minuto.
    Después incorporamos el ajo y cocinamos durante 1 minuto más.
  • Es la hora de echar el sésamo, la salsa de soja y la cebolla.
    Se mezcla todo muy bien y lo seguimos cocinando a fuego fuerte 2-5 minutos según lo al dente que nos gusten los calabacines.

Notas

CONSEJO: Si no tienes cebolla dulce puedes utilizar cebolla “normal”. Pero te recomiendo añadirla junto con el ajo para que esté bien cocinada y que quede cruda pudiendo resultar demasiado fuerte.  
Información Nutricional
Calabacines sazonados estilo coreano
Amount per Serving
Calorías
118
% Daily Value*
Grasas
 
8
g
12
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
157
mg
7
%
Potasio
 
559
mg
16
%
Carbohidratos
 
10
g
4
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
3
g
5
%
Vitamina A
 
400
IU
8
%
Vitamina C
 
38
mg
46
%
Calcio
 
38
mg
4
%
Ácido fólico
 
53
µg
13
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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