Rica y divertida guarnición de verduras en un formato muy americano.
Comer verduras en estas brochetas de verduras, setas y aguacate tiene otro rollo 😉
Brochetas de verduras, setas y aguacate
Rica y divertida guarnición.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 161kcal
Ingredientes
- 200 g. calabacín
- 120 g. tomate
- 50 g. seta
- ½ aguacate
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras cortamos las verduras.El calabacín en rodajas gruesas y cada rodaja por la mitad.El tomate en gajos, la cebolla en cubos grandes y el aguacate en cubitos.Las setas las puedes cortar o no según el tamaño.
- Una vez que la sartén esté caliente añade el calabacín junto con la cebolla.Cocina por todos sus lados.Una vez que estén bien cocinadas, añade las setas y cocina 2-3 minutos más.Reserva todo en un plato y guarda en el microondas para evitar que se enfríe.
- Añade el aguacate y cocina 1 minuto por cada lado hasta que se dore y guarda con el resto de las verduras.Por último, a fuego fuerte, planchea el tomate unos segundos por cada lado.
- Monta las brochetas a tu gusto (yo te recomiendo poner un aguacate por brocheta), añade por encima sal y pimienta al gusto.Ya están listas para comer.
Notas
IMPORTANTE: El tomate hay que cocinarlo muy poco tiempo. Si lo cocinas de más, se deshace demasiado y es imposible colocar en la brocheta.
Información Nutricional
Brochetas de verduras, setas y aguacate
Amount per Serving
Calorías
161
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
17
mg
1
%
Potasio
723
mg
21
%
Carbohidratos
11
g
5
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
773
IU
15
%
Vitamina C
31
mg
38
%
Calcio
28
mg
3
%
Ácido fólico
77
µg
19
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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