Hoy prepararemos un rico boniato asado con huevo a la plancha. Receta de Merche Cocinillas (@merchecocinillas) desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.
Boniato asado con huevo a la plancha
Una comida o cena sencilla, pero riquísima
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 persona
Calorías: 255kcal
Ingredientes
- 150 g. boniato (asado)
- 2 huevo
Elaboración paso a paso
- Para hacer los huevos a la plancha, añadimos sobre una sartén antiadherente un poquito de AOVE y cuando esté caliente ponemos los huevos.Cocinamos durante ½ minuto, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera. Cocinamos durante un par de minutos más o hasta que la clara tenga un color más blanco.
- Para finalizar, añadimos los huevos sobre el boniato y, ¡a comer!
Notas
Podemos complementar la comida con una buena ensalada de canónigos, tomates cherry, pepino y aceitunas.
Información Nutricional
Boniato asado con huevo a la plancha
Amount per Serving
Calorías
255
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
207
mg
9
%
Potasio
627
mg
18
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
13
g
20
%
Vitamina A
21756
IU
435
%
Vitamina C
4
mg
5
%
Calcio
94
mg
9
%
Ácido fólico
58
µg
15
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Lógicamente el tiempo de la receta no cuenta el asado del boniato. Para ello podemos aprovechar y asar unos cuantos boniatos y/o patatas a la vez y conservar en nevera. Después solo tenemos que calentar y listo. Además, esta es una buena manera de aumentar el almidón resistente en tubérculos, que ayuda con nuestra microbiota intestinal.
Puedes encontrar a Merche en su cuenta de Instagram como @merchecocinillas.
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