Bol frío de fideos de arroz

bol frio fideos arroz
bol frio fideos arroz

Riquísimo y completo bol frío de fideos de arroz, a medio camino entre el ramen y el poke.

Para disfrutar los días más calurosos.

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bol frio fideos arroz

Bol frío de fideos de arroz

Riquísimo y completo bol para disfrutar los días más calurosos.
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Plato: Comida
Cocina: Asiática, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 431kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 100 g. fideos de arroz
  • 80 g. maíz dulce
  • 40 g. puerro
  • 20 g. canónigo
  • alga nori (¼ de tira, opcional)
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra (mejor de sésamo)
  • ½ cdta. semillas de sésamo
  • 15 ml. salsa de soja
  • ¼ cdta. jengibre

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar agua en una cazuela con un poco de sal.
    Una vez caliente apagamos el fuego, añadimos la pasta y dejamos reposar tapado 5-7 minutos.
    Pasado el tiempo lo escurrimos y pasamos por agua fría hasta dejar bien frío.
  • En un bol mezclamos la salsa de soja, el vinagre, el aceite, el jengibre y el sésamo.
    Es muy importante mezclar hasta que todo quede perfectamente integrado.
    Colocamos los fideos en un par de bols y echamos esta salsa por encima.
  • Vamos poniendo por encima el tofu en cubitos, el puerro en tiras muy finas, los canónigos, el maíz dulce y el alga nori en tiras por encima del tofu.
    Ya está listo para comer y disfrutar.
Información Nutricional
Bol frío de fideos de arroz
Amount per Serving
Calorías
431
% Daily Value*
Grasas
 
12
g
18
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
523
mg
23
%
Potasio
 
169
mg
5
%
Carbohidratos
 
58
g
24
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
22
g
34
%
Vitamina A
 
1148
IU
23
%
Vitamina C
 
8
mg
10
%
Calcio
 
271
mg
27
%
Ácido fólico
 
22
µg
6
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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