Estos salteados son el recurso perfecto, rápido y que además gustan a todo el mundo. Prueba este arroz salteado con tofu y ensalada sencilla y cuéntanos 😉
Arroz salteado con tofu y ensalada sencilla
Sencilla y rica preparación para una comida rápida y completa.
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Raciones: 2 persona
Calorías: 484kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 180 g. zanahoria
- 200 g. calabacín
- 400 g. tofu
- 100 g. tomate
- 80 g. puerro
- 5 ml. salsa de soja
- ½ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. orégano
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Ensalada sencilla
- 150 g. lechuga (mix de bolsa)
- 50 g. tomate
- 50 g. cebolla dulce (o morada)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sartén.Mientras se calienta lavamos y secamos muy bien el calabacín y la zanahoria.Los rallamos con un rallador fino.También aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.
- Una vez que la sartén está caliente echamos el puerro y cocinamos 1 minuto.A continuación echamos el tomate cortado en cubitos y cocinamos 1 minuto más mezclando todo muy bien.Con todo esto bien pochado añadimos la zanahoria y el calabacín bien rallados.Cocinamos durante 4 minutos mezclando muy bien y vigilando para que no se queme.
- Con las verduras pochadas incorporamos el tofu junto con la salsa de soja, el ajo en polvo y el orégano.Lo mezclamos todo muy bien para integrar los sabores y cocinamos 3-4 minutos.Cuando lleve más o menos un minuto de cocción echamos unas gotas de vinagre de manzana y mezclamos muy bien.Esperamos a que se termine de cocinar.
- Al tiempo que se cocina el arroz montamos la ensalada.Ponemos la lechuga en la base y por encima la cebolla y el tomate.Colocamos al lado el arroz, aliñamos la ensalada al gusto y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Arroz salteado con tofu y ensalada sencilla
Amount per Serving
Calorías
484
% Daily Value*
Grasas
21
g
32
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Sodio
239
mg
10
%
Potasio
1020
mg
29
%
Carbohidratos
53
g
22
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
14
g
16
%
Proteínas
25
g
38
%
Vitamina A
16903
IU
338
%
Vitamina C
42
mg
51
%
Calcio
349
mg
35
%
Ácido fólico
108
µg
27
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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