Esta versión de arroz negro con gambas es rápida, fácil y deliciosa.
Prepara este delicioso arroz típico mediterráneo en casa sin complicaciones 😉
Arroz negro con gambas
Típico plato mediterráneo en versión sencilla.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 334kcal
Ingredientes
- 200 g. arroz integral cocido
- 80 g. puerro
- 160 g. cebolla
- 200 g. gamba
- 8 g. tinta de calamar
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. tomillo
- 10 g. ajo (2 dientes)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.Mientras se calienta vamos pelando los ajos y cortándolos en láminas finas.También aprovechamos para pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños.Una vez que el aceite esté caliente añadimos los ajos y cocinamos 2 minutos removiendo de vez en cuando para que no se quemen.Con el ajo un poco dorado añadimos la cebolla y cocinamos 3 minutos.
- Mientras se pocha la cebolla aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.Una vez que la cebolla se haya pochado incorporamos el puerro y cocinamos 2 minutos más.Es el momento de añadir las gambas y cocinar todo junto durante 2-3 minutos.
- Una vez que tengamos la base de nuestro arroz lista añadimos el arroz previamente hervido y cocinamos mezclando muy bien durante 1 minutos.Con todo bien mezclado añadimos la tinta de calamar junto con 1 o 2 cucharadas de agua (añade un poco más si ves que la tinta no termina de teñir todo el arroz).Mezclamos muy bien y cocinamos 2-3 minutos a fuego medio junto con el tomillo.
- Una vez que esté todo bien caliente y el arroz haya cogido bien de color ya está listo para pasar a un plato y disfrutar.
Información Nutricional
Arroz negro con gambas
Amount per Serving
Calorías
334
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
252
mg
84
%
Sodio
792
mg
34
%
Potasio
368
mg
11
%
Carbohidratos
41
g
17
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
25
g
38
%
Vitamina A
667
IU
13
%
Vitamina C
16
mg
19
%
Calcio
206
mg
21
%
Ácido fólico
54
µg
14
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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