Hoy prepararemos un rico arroz integral con verduras y ciruelas. Receta de Anna Vilarrasa (@annadietista_bodebo) desde el grupo Mi Cocina Real de Fb.
Arroz integral con verduras y ciruelas
Hoy comemos arroz 🙂
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 500kcal
Ingredientes
- 150 g. arroz integral
- 200 g. cebolla
- 100 g. zanahoria
- 150 g. calabaza
- 50 g. puerro
- 750 ml. caldo de verdura
- 40 g. ciruela desecada (8 ciruelas sin hueso)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra (virgen extra)
- sal yodada
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparamos primero todas las verduras.
- Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro finitos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
- Pelamos la calabaza y la cortamos en cubos.
- En una cazuela echamos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos la cebolla y el puerro a sofreir.
- Pasados 5 minutos añadimos la zanahoria, la calabaza y el arroz.
- Mezclamos bien y dejamos 5 minutos más.
- Mientras tanto calentamos el caldo.
- Pasados los 5 minutos añadimos el caldo . Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer entre 30 y 40 minutos.
- A media cocción añadiremos las ciruelas.
Notas
Y por último solo queda disfrutar de la receta ??
Información Nutricional
Arroz integral con verduras y ciruelas
Amount per Serving
Calorías
500
% Daily Value*
Grasas
10
g
15
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
1548
mg
67
%
Potasio
953
mg
27
%
Carbohidratos
97
g
40
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
20
g
22
%
Proteínas
9
g
14
%
Vitamina A
16109
IU
322
%
Vitamina C
20
mg
24
%
Calcio
103
mg
10
%
Ácido fólico
72
µg
18
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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