Anchoas encebolladas

anchoas encebolladas

Rica y tradicional receta de anchoas encebolladas para disfrutar comiendo sano.

Puedes utilizar pescado fresco o congelado sin problema 😉

anchoas encebolladas

Anchoas encebolladas

Rica y tradicional receta de anchoas encebolladas para disfrutar comiendo sano.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Española, Express
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 312kcal

Ingredientes

  • 300 g. anchoa
  • 200 g. cebolla
  • 10 g. ajo (2 dientes)
  • 70 ml. agua
  • 5 ml. vinagre de manzana
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte.
    Mientras se calienta aprovechamos para picar el ajo en cubitos y la cebolla en tiras finas.
    Una vez caliente añadimos el ajo y en cuanto se empiece a dorar incorporamos la cebolla.
    Echamos una pizca de sal y cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
  • En un vaso mezclamos el agua y el vinagre de manzana.
    Se lo incorporamos a la cebolla y cocinamos a fuego medio y destapado hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
  • En ese punto vamos colocando las anchoas sin espinas y muy bien limpias encima de la cebolla, tapamos y cocinamos durante 5 minutos.
    Ya está listo para servir y disfrutar.
Información Nutricional
Anchoas encebolladas
Amount per Serving
Calorías
312
% Daily Value*
Grasas
 
18
g
28
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
57
mg
19
%
Sodio
 
7
mg
0
%
Potasio
 
511
mg
15
%
Carbohidratos
 
11
g
5
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
27
g
42
%
Vitamina A
 
225
IU
5
%
Vitamina C
 
9
mg
11
%
Calcio
 
452
mg
45
%
Ácido fólico
 
19
µg
5
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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