Anchoas encebolladas
Rica y tradicional receta de anchoas encebolladas para disfrutar comiendo sano.
Servings: 2 personas
Calories: 312kcal
Ingredientes
- 300 g. anchoa
- 200 g. cebolla
- 10 g. ajo 2 dientes
- 70 ml. agua
- 5 ml. vinagre de manzana
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte.Mientras se calienta aprovechamos para picar el ajo en cubitos y la cebolla en tiras finas.Una vez caliente añadimos el ajo y en cuanto se empiece a dorar incorporamos la cebolla.Echamos una pizca de sal y cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
- En un vaso mezclamos el agua y el vinagre de manzana.Se lo incorporamos a la cebolla y cocinamos a fuego medio y destapado hasta que el líquido se haya reducido casi por completo.
- En ese punto vamos colocando las anchoas sin espinas y muy bien limpias encima de la cebolla, tapamos y cocinamos durante 5 minutos.Ya está listo para servir y disfrutar.
Información Nutricional
Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 27g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 57mg | Sodio: 7mg | Potasio: 511mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 225IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 452mg | Ácido fólico: 19µg | Hierro: 1mg