Aquí tienes un plato combinado de alubias rojas con judías y seitán, completo, rico y súper rápido de hacer.
Come bien sin complicaciones 😉
Puedes tomar de postre fruta fresca si te apetece.
Alubias rojas con judías y seitán
Plato combinado, completo, rico y rápido.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 370kcal
Ingredientes
- 400 g. judía verde congelada
- 200 g. alubia roja cocida
- 300 g. seitán
- 300 ml. agua
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ½ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. orégano
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 15 ml. salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Ponemos un cazo grande o cazuela pequeña las judías redondas (congeladas) con las especias y el agua.
- Ponemos a fuego máximo y en cuanto rompa a hervir tapamos y cocinamos 5-8 minutos a fuego medio (sin que pare de hervir).El tiempo dependerá de si las alubias te gustan al dente o más hechas.
- Mientras se cocinan las judías vamos con el seitán.Lo cortamos en filetes y lo salpimentamos al gusto.Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite y plancheamos el seitán hasta dejarlo a nuestro gusto.Reservamos, subimos el fuego y añadimos el aceite.
- Colamos las judías (puedes guardar el caldo para una sopa o para beberlo directamente) y una vez que la sartén está bien caliente las salteamos junto con las alubias durante 2 minutos.Pasado el tiempo añadimos la salsa de soja y cocinamos durante 30 segundos mezclando muy bien.
- Montamos el plato y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Alubias rojas con judías y seitán
Amount per Serving
Calorías
370
% Daily Value*
Grasas
10
g
15
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
1828
mg
79
%
Potasio
634
mg
18
%
Carbohidratos
34
g
14
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
41
g
63
%
Vitamina C
41
mg
50
%
Calcio
35
mg
4
%
Ácido fólico
26
µg
7
%
Hierro
13
mg
72
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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