Seguimos probando recetas tradicionales.
Esta vez es el turno de las alubias rojas con col, un plato sencillo pero sabroso y reconfortante.
Alubias rojas con col
Tradicional plato de cuchara para disfrutar de la col
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 295kcal
Ingredientes
- 300 g. col
- 300 g. alubia cocida (roja, bien enjuagada)
- 80 g. cebolla
- 5 g. ajo (1 diente)
- 250 ml. agua (o caldo de verduras)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una cazuela a fuego medio.Mientras se va calentando picamos el ajo en cubitos pequeños y la cebolla en tiras cubitos.Una vez caliente, añadimos el ajo, esperamos a que se empiece a dorar e incorporamos la cebolla.Cocinamos durante 2 minutos.
- A la vez vamos cortando la col en tiras finas. Pasados los 2 minutos agregamos la col y cocinamos 5 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo, añadimos las alubias y cocinamos 1 minuto removiendo muy bien.
- Incorporamos el agua / caldo de verduras y cocinamos tapado 15 minutos a fuego medio.
Información Nutricional
Alubias rojas con col
Amount per Serving
Calorías
295
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
43
mg
2
%
Potasio
994
mg
28
%
Carbohidratos
45
g
19
%
Fibra
12
g
50
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
13
g
20
%
Vitamina A
147
IU
3
%
Vitamina C
59
mg
72
%
Calcio
179
mg
18
%
Ácido fólico
170
µg
43
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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