Llega el último menú del mes de mayo y además, como novedad, podéis descargaros una lista de compra vegetariana para básicos a tener en la despensa.
Además, hemos realizado una simulación de compra en mercadona online y estos básicos nos saldrían por unos 55€ al mes. Contando que la mayoría son especias y alimentos que vamos a utilizar en nuestras recetas diarias como arroz, avena, frutos secos o soja texturizada, no esta nada mal 😉
También hemos investigado por cuento nos saldría el menú vegetariano de esta semana: 65€.
Hay que tener en cuenta que al hacer la simulación en una tienda online, muchos alimentos vienen en un formato mayor al que vamos a usar, por lo que esta estimación es al alza.
Además, muchos de estos alimentos ya los tendremos en nuestra despensa, como pueden ser patatas, ajos, cebollas, especias varias, legumbres, etc.
Si eres vegano o estas en transición verás que con pequeños cambios lo puedes adaptar. Abajo te dejo unas recomendaciones de cómo hacerlo.
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La cena del sábado la hemos dejado como libre, pues es un día que se suele comer fuera de casa.
Descárgate el menú y la lista de la compra directamente haciendo click en los botones. Nota: la lista de la compra esta calculada para 1 persona.
Aquí tienes el menú de esta semana:
TRUCOS PARA ORGANIZARNOS
- Podemos tener tener en casa algunas verduras en bote como la menestra de verdura.
- El arroz integral que comeremos el lunes y viernes lo podemos preparar con anterioridad cociéndolo durante 30-40´ y congelando en tuppers individuales y descongelar cuando lo necesitemos.
- Las patatas las podemos hacer al horno y guardarlas en nevera para calentarlas cuando las necesitemos. Así también generamos almidón resistente. Podemos hacer de más y usarlas como guarnición.
- Las verduras como calabacín, pimientos, cebolla, etc. las podemos trocear y guardar en recipientes de cristal para saltearlas cuando vayamos a comerlas o asarlas todas juntas y guardarlas.
- Fíjate que algunos desayunos estan elaborados con la receta que preparamos el fin de semana anterior. Como el bizcocho de plátano y frambuesas.
CONSEJOS PARA ESTA SEMANA
- Puedes acompañar tus desayunos con un café solo #saludable.
- Si después de comer te apetece postre, siempre puedes elegir una fruta o un café. Aunque ya sabes que no es obligatorio.
- Siempre puedes acompañar tus platos, tanto comidas como cenas, con una ensalada.
- La ensalada de aprovechamiento o de «sobras»es para que la elabores según tus gustos o lo que tengas por casa. No es necesario que pongas todos los ingredientes de la receta.
- Si en alguna receta no tienes todos los ingredientes, no importa, igual al innovar encuentras otra receta que también te gusta. ¡No dudes en compartirla con nosotros!
- Hay comidas o cenas donde se incluye pan. A veces viene bien, según la receta, acompañarla con un carbohidrato de calidad. Te dejo la receta de pan para que puedas elaborarlo personalmente eligiendo los ingredientes.
- Es importante que te planifiques por adelantado, para que puedas ir al mercado y sepas exactamente qué ingredientes necesitas.
- Para facilitar la elaboración de los menús, puedes dedicar un día a la semana para cocinar algunas cosas como verduras al horno, o cortar las verduras…para que cuando tengas que montar el plato sea más rápido.
- Para que tu menú sea vegano sustituye el huevo por tofu, seitán, tempeh o legumbres. Si es para elaborar un postre, lo puedes sustituir por semillas de chía. Sustituye el queso por levadura de cerveza, y los yogures por bebida vegetal con chía o semillas de lino a remojo (como la receta de pudding de chía).
- Hay un día de fin de semana que he preparado una merienda más elaborada, es para hacerla en más cantidad, y así, durante la semana siguiente podremos utilizarla cómo desayunos o snacks.
Si hay alguna receta que se repite, es porque hay que aprovechar las elaboraciones de la semana anterior.
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