Salsa de queso azul

Las amantes de los quesos fuertes no podrán dejar pasar esta salsa ;)

Tiempo de preparación2

Tiempo de cocción8

Tiempo Total10

Servings: raciones

Calories: 210kcal

Author: David Guibert

Ingredientes

50 g. queso azul
150 ml. leche
10 ml. aceite de oliva virgen extra
1 huevo
sal yodada al gusto
pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Ponemos el aceite junto con el queso en un bol y lo calentamos en el microondas a máxima potencia 30 segundos.
Dejamos que repose 2 minutos.
Al mismo tiempo batimos la leche junto con el huevo.
Añadimos el queso derretido junto con el aceite y volvemos a batir muy bien.
Pasamos la mezcla a un cazo y cocinamos a fuego medio sin parar de remover hasta que veamos que las salsa ha espesado.
Añadimos sal y pimienta al gusto y ya está lista para comer.

Notas

IMPORTANTE: Al hacerlo con el huevo entero la textura puede quedar un poco grumosa, no es porque se haya cortado. Es la textura que adquiere la clara del huevo al ser cocinada. Si queremos evitar esto podemos sustituir el huevo entero por 2 yemas.

Alimentos con los que puedes combinar esta salsa:

Es perfecta para aportar sabor a platos de: pasta, arroz y cereales.
Como acompañamiento de unas patatas gajo
Combinar con el aliño de ensaladas que lleven nueces y manzana

Información Nutricional