
Estas tostadas de aguacate y huevo escalfado son todo un clásico. Ideales como desayuno o cena rápida junto a una ensalada y si eliges un buen aguacate estarán magnificas 😉

Tostadas de aguacate y huevo escalfado
Ingredientes
- 200 g. pan integral
- 1 aguacate
- 4 huevo
- 1 cdta. vinagre de manzana
- 1 cdta. sal yodada
- pimienta negra (para espolvorear)
Elaboración paso a paso
- Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en una tostadora.Mientras ponemos a calentar el agua con el vinagre y la sal.Es importante que el agua hierva suave pero sin llegar a burbujear.
- Cuando el agua esté caliente pero sin hervir fuerte le damos vueltas con la ayuda de un tenedor para crear un “pequeño remolino”.Añadimos el huevo en el centro con cuidado, nos aseguramos de que la clara no se esparce y cocinamos 2 minutos y medio / 3 minutos según gustos.Sacamos el huevo con la ayuda de una espumadera o cuchara y repetimos el proceso con el resto.
- Para montar la tostada colocamos en la base el aguacate machacado con un tenedor, encima el huevo escalfado y espolvoreamos con pimienta negra al gusto.Ya está listo para disfrutar.
La receta es de David Guibert, nuestro chef.
¿Ya has visto las más de 1139 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti por ser suscriptora 😉
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
Te recordamos que si quieres comentar la receta y participar en la comunidad Mi Cocina Real, puedes suscribirte por 10€ al mes. Cada semana añadimos cinco menús saludables nuevos.
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!