Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Estas tostadas de aguacate y huevo escalfado son todo un clásico. Ideales como desayuno o cena rápida junto a una ensalada y si eliges un buen aguacate estarán magnificas 😉

Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Un clásico que siempre apetece. Ideal como cena con una ensalada o como desayuno.

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Plato: Comida, Desayuno

Cocina: Casera, Express, Vegetariana

Diet: Vegetariana

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Raciones: 2 personas

Calorías: 534kcal

Chef: David Guibert

Ingredientes

• ▢ 200 g. pan integral
• ▢ 1 aguacate
• ▢ 4 huevo
• ▢ 1 cdta. vinagre de manzana
• ▢ 1 cdta. sal yodada
• ▢ pimienta negra (para espolvorear)

Elaboración paso a paso

• Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en una tostadora.

  Mientras ponemos a calentar el agua con el vinagre y la sal.

  Es importante que el agua hierva suave pero sin llegar a burbujear.
• Cuando el agua esté caliente pero sin hervir fuerte le damos vueltas con la ayuda de un tenedor para crear un “pequeño remolino”.

  Añadimos el huevo en el centro con cuidado, nos aseguramos de que la clara no se esparce y cocinamos 2 minutos y medio / 3 minutos según gustos.

  Sacamos el huevo con la ayuda de una espumadera o cuchara y repetimos el proceso con el resto.
• Para montar la tostada colocamos en la base el aguacate machacado con un tenedor, encima el huevo escalfado y espolvoreamos con pimienta negra al gusto.

  Ya está listo para disfrutar.

Información Nutricional

Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Amount per Serving

Calorías

534

% Daily Value*

Grasas

 

26

g

40

%

Grasas saturadas

 

6

g

38

%

Colesterol

 

327

mg

109

%

Sodio

 

726

mg

32

%

Potasio

 

857

mg

24

%

Carbohidratos

 

51

g

21

%

Fibra

 

14

g

58

%

Azúcar

 

7

g

8

%

Proteínas

 

26

g

40

%

Vitamina A

 

622

IU

12

%

Vitamina C

 

10

mg

12

%

Calcio

 

168

mg

17

%

Ácido fólico

 

173

µg

43

%

Hierro

 

5

mg

28

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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