Tostadas de aguacate y huevo escalfado

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Estas tostadas de aguacate y huevo escalfado son todo un clásico. Ideales como desayuno o cena rápida junto a una ensalada y si eliges un buen aguacate estarán magnificas 😉

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Tostadas de aguacate y huevo escalfado

Un clásico que siempre apetece. Ideal como cena con una ensalada o como desayuno.
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Plato: Comida, Desayuno
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 534kcal

Ingredientes

  • 200 g. pan integral
  • 1 aguacate
  • 4 huevo
  • 1 cdta. vinagre de manzana
  • 1 cdta. sal yodada
  • pimienta negra (para espolvorear)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en una tostadora.
    Mientras ponemos a calentar el agua con el vinagre y la sal.
    Es importante que el agua hierva suave pero sin llegar a burbujear.
  • Cuando el agua esté caliente pero sin hervir fuerte le damos vueltas con la ayuda de un tenedor para crear un “pequeño remolino”.
    Añadimos el huevo en el centro con cuidado, nos aseguramos de que la clara no se esparce y cocinamos 2 minutos y medio / 3 minutos según gustos.
    Sacamos el huevo con la ayuda de una espumadera o cuchara y repetimos el proceso con el resto.
  • Para montar la tostada colocamos en la base el aguacate machacado con un tenedor, encima el huevo escalfado y espolvoreamos con pimienta negra al gusto.
    Ya está listo para disfrutar.
Información Nutricional
Tostadas de aguacate y huevo escalfado
Amount per Serving
Calorías
534
% Daily Value*
Grasas
 
26
g
40
%
Grasas saturadas
 
6
g
38
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
726
mg
32
%
Potasio
 
857
mg
24
%
Carbohidratos
 
51
g
21
%
Fibra
 
14
g
58
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
26
g
40
%
Vitamina A
 
622
IU
12
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Calcio
 
168
mg
17
%
Ácido fólico
 
173
µg
43
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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