Tortilla de judías redondas con ensalada de tomate y queso fresco

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Esta original tortilla de judías redondas con ensalada de tomate y queso fresco es una cena comodín; rápida, fácil y buenísima.

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Tortilla de judías redondas con ensalada de tomate y queso fresco

Original tortilla acompañada de una sabrosa y sencilla ensalada comodín.
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Plato: Plato principal
Cocina: Española, Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 6 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 472kcal

Ingredientes

  • 6 huevo
  • 300 g. judías verdes cocidas (de bote, bien lavadas)
  • 140 g. tomate
  • 120 g. queso fresco
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. orégano

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta batimos 4 huevos junto con sal y pimienta al gusto.
    Una vez que está bien mezclado echamos las judías y mezclamos.
  • Echamos el huevo con las judías en la sartén y cocinamos la tortilla hasta dejarla al gusto.
    Mientras se va cuajando la tortilla cortamos el tomate y el queso fresco en rodajas finas. 
  • Montamos el plato tal y como se ve en la foto y espolvoreamos el orégano junto con el ajo en polvo por encima de la ensalada.
    Añadimos los 10 ml de aceite a la ensalada, salpimentamos al gusto y ya está lista para comer. 
Información Nutricional
Tortilla de judías redondas con ensalada de tomate y queso fresco
Amount per Serving
Calorías
472
% Daily Value*
Grasas
 
32
g
49
%
Grasas saturadas
 
13
g
81
%
Colesterol
 
532
mg
177
%
Sodio
 
651
mg
28
%
Potasio
 
742
mg
21
%
Carbohidratos
 
16
g
7
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
31
g
48
%
Vitamina A
 
2815
IU
56
%
Vitamina C
 
28
mg
34
%
Calcio
 
476
mg
48
%
Ácido fólico
 
126
µg
32
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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