Tortilla de espinacas y puerro

Tortilla de espinacas y puerro

El huevo queda bien con todo, por eso os presentamos esta tortilla de espinacas y puerro aprovechando las verduras de temporada.

Tortilla de espinacas y puerro

Las tortillas de verduras quedan ricas siempre, ¿cual es tu combinacion favorita?
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 14 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 198kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 300 g. espinaca
  • 100 g. puerro
  • 10 g. ajo (2 dientes aproximadamente)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite.
    Mientras se calienta picamos los ajos en trocitos pequeños y el puerro en rodajitas finas.
    Una vez que el aceite está caliente añadimos los ajos, esperamos a que se doren un poco e incorporamos el puerro.
    Cocinamos 4-5 minutos a fuego medio.
  • Mientras se pocha el puerro batimos los huevos junto con la sal y pimienta al gusto.
    Pasados los 4-5 minutos añadimos las espinacas a la sartén y cocinamos 2-3 minutos (hasta que veamos que reducen mucho su tamaño) mezclando todo muy bien. 
  • Juntamos las espinacas con el huevo batido (en caso de que las espinacas tengan un poco de agua las “escurrimos”) y mezclamos muy bien.
    Cocinamos nuestra tortilla en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta dejarla a nuestro gusto. 
Información Nutricional
Tortilla de espinacas y puerro
Amount per Serving
Calorías
198
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
254
mg
11
%
Potasio
 
1068
mg
31
%
Carbohidratos
 
15
g
6
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
15374
IU
307
%
Vitamina C
 
50
mg
61
%
Calcio
 
236
mg
24
%
Ácido fólico
 
364
µg
91
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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