Rapidísimo de preparar este tofu a la plancha con patatas y judías verdes. Un clásico y sencillo plato, no por ello menos rico.
Tofu a la plancha con patatas y judías verdes
Sencillo y delicioso plato completo.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 314kcal
Ingredientes
- 400 g. judías verdes cocidas
- 100 g. patata cocida
- 400 g. tofu
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. agua
- 3 ml. vinagre de manzana
- ½ cdta. orégano
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte pincelada con un poco de aceite.Cuando esté bien caliente cocinamos el tofu cortado en 2 bloques grandes hasta dorarlo a nuestro gusto.
- En un bol ponemos el aceite, el agua, el orégano y el ajo en polvo.Mezclamos muy bien.Añadimos las patatas bien lavadas y lo mezclamos a conciencia.Calentamos una sartén a fuego fuerte.Cuando esté bien caliente añadimos las patatas junto con las especias.Salteamos 2-3 minutos hasta dorarlas un poco.A mitad de cocinado añadimos el vinagre (cuidado porque puede saltar un poco) y terminamos de saltear.
- Lavamos y escurrimos muy bien las judías redondas.Las pasamos a un plato y calentamos en el microondas durante 1-2 minutos.
- Montamos el plato a nuestro gusto y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Tofu a la plancha con patatas y judías verdes
Amount per Serving
Calorías
314
% Daily Value*
Grasas
14
g
22
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
23
mg
1
%
Potasio
633
mg
18
%
Carbohidratos
28
g
12
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
23
g
35
%
Vitamina A
1380
IU
28
%
Vitamina C
34
mg
41
%
Calcio
330
mg
33
%
Ácido fólico
74
µg
19
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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