Tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate

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El aceite especiado que utilizamos en esta receta le da un toque muy rico a este tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate.

¡Pruébalo y nos cuentas! 😉

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Tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate

Disfruta de un delicioso plato de tofu marinado acompañado de champiñones y tomates.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 287kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 300 g. champiñón
  • 200 g. tomate (maduro)
  • ½ cdta. salsa de soja
  • ¼ cdta. orégano

Para el tofu

  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre de manzana
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. perejil
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un bol pequeño mezclamos el condimento para el tofu y dejamos reposar hasta que lo necesitemos.
  • Ponemos a calentar una sartén amplia pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta limpiamos, lavamos y cortamos por la mitad lo champiñones.
    Una vez caliente los salteamos 3-5 minutos hasta dejarlos a nuestro gusto.
    Una vez que casi estén listos añadimos la salsa de soja junto con el orégano y salteamos unos 30 segundos más.
  • Mientras se cocinan los champiñones aprovechamos para lavar y cortar los tomates de nuestra ensalada.
    Si queremos los podemos ir colocando ya en el plato.
    Cuando los champiñones estén bien cocinados los colocamos al lado de los tomates.
  • En la misma sartén en la que hemos cocinado los champiñones añadimos un poco de nuestro mix para el tofu y una vez caliente colocamos los filetes o cubos de tofu.
    Cocinamos a la plancha por ambos lados hasta dejar a nuestro gusto.
    A mi me gusta que quede un poco dorado pero sin llegar a quemarse.
  • Coloca lel tofu en el plato y termina añadiendo por encima el aceite especiado que te haya quedado.
    Para los tomates te recomiendo añadir por encima un poco del aceite del tofu para aliñarlo.
Información Nutricional
Tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate
Amount per Serving
Calorías
287
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
35
mg
2
%
Potasio
 
714
mg
20
%
Carbohidratos
 
14
g
6
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
23
g
35
%
Vitamina A
 
833
IU
17
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
260
mg
26
%
Ácido fólico
 
41
µg
10
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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