El aceite especiado que utilizamos en esta receta le da un toque muy rico a este tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate.
¡Pruébalo y nos cuentas! 😉
Tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate
Disfruta de un delicioso plato de tofu marinado acompañado de champiñones y tomates.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 287kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 300 g. champiñón
- 200 g. tomate (maduro)
- ½ cdta. salsa de soja
- ¼ cdta. orégano
Para el tofu
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre de manzana
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. perejil
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol pequeño mezclamos el condimento para el tofu y dejamos reposar hasta que lo necesitemos.
- Ponemos a calentar una sartén amplia pincelada con un poco de aceite.Mientras se calienta limpiamos, lavamos y cortamos por la mitad lo champiñones.Una vez caliente los salteamos 3-5 minutos hasta dejarlos a nuestro gusto.Una vez que casi estén listos añadimos la salsa de soja junto con el orégano y salteamos unos 30 segundos más.
- Mientras se cocinan los champiñones aprovechamos para lavar y cortar los tomates de nuestra ensalada.Si queremos los podemos ir colocando ya en el plato.Cuando los champiñones estén bien cocinados los colocamos al lado de los tomates.
- En la misma sartén en la que hemos cocinado los champiñones añadimos un poco de nuestro mix para el tofu y una vez caliente colocamos los filetes o cubos de tofu.Cocinamos a la plancha por ambos lados hasta dejar a nuestro gusto.A mi me gusta que quede un poco dorado pero sin llegar a quemarse.
- Coloca lel tofu en el plato y termina añadiendo por encima el aceite especiado que te haya quedado.Para los tomates te recomiendo añadir por encima un poco del aceite del tofu para aliñarlo.
Información Nutricional
Tofu a la plancha con champiñones y ensalada de tomate
Amount per Serving
Calorías
287
% Daily Value*
Grasas
17
g
26
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
35
mg
2
%
Potasio
714
mg
20
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
23
g
35
%
Vitamina A
833
IU
17
%
Vitamina C
17
mg
21
%
Calcio
260
mg
26
%
Ácido fólico
41
µg
10
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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