Tofu a la plancha con aceite de alcaparras y ajo

Sencilla receta con un refrescante e intenso sabor gracias a la vinagreta.

No te pierdas este tofu a la plancha con aceite de alcaparras y ajo.

Tofu a la plancha con aceite de alcaparras y ajo

Deliciosa forma de tomar el tofu con el sabor intenso y refrescante de las alcaparras, el ajo y la lima.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 296kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 2 g. alga nori (1 hoja)
  • 25 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. alcaparra
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 1 lima
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Pon en un mortero o bol las alcaparras, el ajo, el alga nori en polvo y la ralladura de lima al gusto.
    Machacamos todo muy bien hasta obtener una pasta.
    Añadimos el aceite de oliva y mezclamos muy bien.
    Añade un poco más de aceite si lo quieres más ligero.
  • Pon a calentar una sartén con un poco de aceite.
    Una vez caliente coloca el tofu cortado en tiras finas, dales la vuelta y cocina hasta dejar a tu gusto.
    Pasa a un plato, añade sal y pimienta al gusto y echa por encima el aceite especiado.

Notas

Si quieres aportar un extra de sabor puedes añadir unas lascas muy finas de algún queso muy curado (tipo Roncal / Idiazábal) o unos copos de levadura nutricional.
CONSEJO: En caso de no tener los materiales para machar el ajo puedes añadirlo picado muy fino en el primer paso.
Información Nutricional
Tofu a la plancha con aceite de alcaparras y ajo
Amount per Serving
Calorías
296
% Daily Value*
Grasas
 
22
g
34
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Sodio
 
49
mg
2
%
Potasio
 
34
mg
1
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
18
g
28
%
Vitamina A
 
52
IU
1
%
Vitamina C
 
11
mg
13
%
Calcio
 
261
mg
26
%
Ácido fólico
 
3
µg
1
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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