Marinar el tofu le da un sabor espectacular y muy rico. Compruébalo con esta receta de tofu marinado a la plancha copn ensalada.
Tofu marinado a la plancha con ensalada
Rico y rápido plato para disfrutar de una comida sencilla y saludable.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 250kcal
Ingredientes
- 200 g. cogollos
- 150 g. tomate
- 40 g. cebolla dulce
Aliño
- 8 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Tofu marinado
- 400 g. tofu
- 30 ml. salsa de soja
- 10 ml. vinagre de manzana
- ¼ cdta. jengibre
- ¼ cdta. ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un recipiente rectangular (un tuper para guardar comida va genial) todos los ingredientes del marinado y los mezclamos muy bien.Ponemos el tofu y lo dejamos reposar 5-10 minutos por lado.
- Lavamos, escurrimos y cortamos fino los cogollos y los tomates.Extendemos los cogollos troceados por la base de los platos y colocamos el tomate por encima.Por último, añadimos la cebolla cortada en tiras muy finas.
- Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite a fuego medio-fuerte.Una vez caliente añadimos los bloques de tofu bien escurridos y los doramos por todos sus lados.Una vez que estén bien dorados vamos añadiendo por encima y poco a poco el marinado mientras le damos al vuelta.La idea es que se impregne muy bien por todos sus lados tal y como se ve en la foto.
- Colocamos el tofu en el plato y aliñamos la ensalada.Ya está todo listo para comer.
Notas
TRUCO: Si no tienes tiempo para dejar marinar el tofu, puedes cocinarlo directamente echando el marinado por encima muy bien mientra se cocina.
Información Nutricional
Tofu marinado a la plancha con ensalada
Amount per Serving
Calorías
250
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
861
mg
37
%
Potasio
380
mg
11
%
Carbohidratos
13
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
21
g
32
%
Vitamina A
1127
IU
23
%
Vitamina C
15
mg
18
%
Calcio
276
mg
28
%
Ácido fólico
47
µg
12
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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