Hoy prepararemos para cenar un tartar de salmón salvaje con aguacate. Si lo acompañamos de una buena ensalada y elegimos un buen aguacate, ya tenemos una comida completa 🙂
Tartar de salmon salvaje con aguacate
Una receta sana, nutritiva y muy rica.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 302kcal
Ingredientes
- 100 g. salmón (salvaje)
- 1 aguacate
- 150 g. tomate (pequeño)
- 100 g. cebolla
- 10 ml. salsa de soja (baja en sal)
- ¼ limón (zumo)
- 5 g. miel (cruda)
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
- eneldo
Elaboración paso a paso
- Primero, picamos finamente el salmón. Colocamos en un bol y añadimos el eneldo, la sal, la salsa de soja y la miel. Removemos bien y tapamos con papel film. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
- Mientras, cortamos la cebolla y el tomate finamente, lo mezclamos y reservamos.
- Justo antes de preparar el tartar, cortamos el aguacate en pequeños dados y añadimos la cucharada de zumo de limón.
- Preparamos el tartar con un molde: primera capa con las verduras, segunda capa con el aguacate y la tercera capa con el salmón. Aplastamos bien para que coja consistencia.
- Desmoldamos y servimos. Podemos decorar con unas hojas de eneldo.
Vídeo-receta
Notas
Recordad que si usáis salmón fresco, debéis dejarlo congelado al menos 5 días.
Información Nutricional
Tartar de salmon salvaje con aguacate
Amount per Serving
Calorías
302
% Daily Value*
Grasas
21
g
32
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
28
mg
9
%
Sodio
315
mg
14
%
Potasio
1002
mg
29
%
Carbohidratos
20
g
8
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
14
g
22
%
Vitamina A
771
IU
15
%
Vitamina C
31
mg
38
%
Calcio
37
mg
4
%
Ácido fólico
115
µg
29
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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