Prueba estos tallarines al huevo con salsa de mejillones y trigueros a la plancha, te encantarán.
Son un fácil, rápido y original plato de pasta fresca.
Tallarines al huevo con salsa de mejillones y trigueros
Pasta fresca con una deliciosa salsa. Completísimo y delicioso plato en apenas unos minutos.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 363kcal
Ingredientes
- 100 g. tallarines frescos al huevo
- 220 g. mejillones al natural
- 80 g. cebolla
- 30 g. puerro
- 200 g. espárrago triguero
- 100 ml. leche
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal.Mientras se calienta cortamos la cebolla y el puerro en cubitos no muy grandes.Lo ponemos en un bol apto para microondas junto con el ajo en polvo y los mejillones con su caldo.Tapamos con papel film y cocinamos a máxima potencia durante 6 minutos en el microondas.
- Una vez que el agua rompa a hervir, echamos la pasta y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.Mientras el la pasta hierve, lavamos y retiramos la parte del tallo más dura de los espárragos trigueros.Los salteamos 4-5 minutos hasta dejarlos a nuestro gusto.
- Una vez que la pasta esté lista apagamos el fuego y dejamos dentro del agua.Sacamos del microondas la cebolla con los mejillones.Lo pasamos todo (con líquido incluido) al vaso de la batidora y batimos junto con 100 ml de leche (aproximadamente, empezar con algo menos y añadir según textura deseada), sal y pimienta al gusto.
- Escurrimos la pasta, le añadimos la salsa por encima y colocamos a un lado los espárragos trigueros.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Tallarines al huevo con salsa de mejillones y trigueros
Amount per Serving
Calorías
363
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
78
mg
26
%
Sodio
353
mg
15
%
Potasio
827
mg
24
%
Carbohidratos
52
g
22
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
25
g
38
%
Vitamina A
1294
IU
26
%
Vitamina C
19
mg
23
%
Calcio
145
mg
15
%
Ácido fólico
132
µg
33
%
Hierro
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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