Seguir una dieta vegana no significa renunciar a las recetas tradicionales.
Aquí te traemos esta rica sopa de ajo vegana para demostrarlo 😉
Sopa de ajo vegana
Tradicional, sencilla y saciante sopa.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 176kcal
Ingredientes
- 20 g. ajo (4 dientes)
- 50 g. pan integral (puede ser duro)
- ¼ cdta. pimentón
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 500 ml. caldo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo o cazuela pequeña con el aceite.Una vez caliente añadimos los ajos cortados en láminas un poco gruesas y dejamos que se doren (es muy importante que no se quemen).Una vez dorados incorporamos el pan cortado en trozos grandes y cocinamos hasta que se tueste un poco.
- Retiramos del fuego e incorporamos el pimentón.Machacamos un poco el pan y lo mezclamos a conciencia con el pimentón (es muy importante hacer este paso fuera del fuego para evitar que el pimentón se queme).
- Volvemos a poner al fuego, añadimos el caldo y esperamos a que hierva.Una vez que rompe a hervir bajamos el fuego y tapamos.Es muy importante que no herva fuerte para evitar que el pan se rompa en exceso.Pasado el tiempo añadimos sal y pimienta al gusto.Ya está lista para comer.
Información Nutricional
Sopa de ajo vegana
Amount per Serving
Calorías
176
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
597
mg
26
%
Potasio
565
mg
16
%
Carbohidratos
17
g
7
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
9
g
14
%
Vitamina A
62
IU
1
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
65
mg
7
%
Ácido fólico
18
µg
5
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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