Sopa de ajo vegana

Seguir una dieta vegana no significa renunciar a las recetas tradicionales.

Aquí te traemos esta rica sopa de ajo vegana para demostrarlo 😉

Sopa de ajo vegana

Tradicional, sencilla y saciante sopa.
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Plato: Plato principal
Cocina: Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 176kcal

Ingredientes

  • 20 g. ajo (4 dientes)
  • 50 g. pan integral (puede ser duro)
  • ¼ cdta. pimentón
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml. caldo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar un cazo o cazuela pequeña con el aceite.
    Una vez caliente añadimos los ajos cortados en láminas un poco gruesas y dejamos que se doren (es muy importante que no se quemen).
    Una vez dorados incorporamos el pan cortado en trozos grandes y cocinamos hasta que se tueste un poco.
  • Retiramos del fuego e incorporamos el pimentón.
    Machacamos un poco el pan y lo mezclamos a conciencia con el pimentón (es muy importante hacer este paso fuera del fuego para evitar que el pimentón se queme). 
  • Volvemos a poner al fuego, añadimos el caldo y esperamos a que hierva.
    Una vez que rompe a hervir bajamos el fuego y tapamos.
    Es muy importante que no herva fuerte para evitar que el pan se rompa en exceso.
    Pasado el tiempo añadimos sal y pimienta al gusto.
    Ya está lista para comer. 
Información Nutricional
Sopa de ajo vegana
Amount per Serving
Calorías
176
% Daily Value*
Grasas
 
9
g
14
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
597
mg
26
%
Potasio
 
565
mg
16
%
Carbohidratos
 
17
g
7
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
9
g
14
%
Vitamina A
 
62
IU
1
%
Vitamina C
 
3
mg
4
%
Calcio
 
65
mg
7
%
Ácido fólico
 
18
µg
5
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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