Un plato tan delicioso como este solomillo a la plancha con puerro pochado y ensalada seguro que te sorprende por la combinación.
No suele acompañarse el solomillo de este tipo de guarnición pero verás qué rico está.
Solomillo a la plancha con puerro pochado y ensalada
Es increíble como un plato aparentemente tan sencillo como un solomillo a la plancha con verduras puede estar tan rico. ¡Te sorprenderá!
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 334kcal
Ingredientes
- 300 g. solomillo de cerdo
- 300 g. puerro
- 20 g. cebolla dulce
- 80 g. lechuga (puede ser un mix de bolsa)
- 40 g. tomate
- ½ cdta. salsa de soja
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño
- 6 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar el puerro en tiras finas.Una vez caliente echamos el puerro con un poco de sal y cocinamos 5-8 minutos hasta dejar a nuestro gusto.Una vez que esté casi hecho añadimos la salsa de soja y cocinamos 30 segundos más
- Mientras el puerro se pocha aprovechamos para cortar el solomillo en filetes (en caso de que no esté ya cortado) y lo salpimentamos al gusto.También es buen momento para dejar cortado el tomate y la cebolla de la ensalada.Además podemos ir montando ya las ensaladas pero sin aliñarlas.
- Una vez que el puerro esté bien hecho lo colocamos al lado de la ensalada.Aprovechamos para planchear el solomillo y ya tenemos la comida hecha.Recuerda que es importante no cocinarlo en exceso para evitar que nos quede seco y duro.
Información Nutricional
Solomillo a la plancha con puerro pochado y ensalada
Amount per Serving
Calorías
334
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
98
mg
33
%
Sodio
128
mg
6
%
Potasio
963
mg
28
%
Carbohidratos
24
g
10
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
34
g
52
%
Vitamina A
2868
IU
57
%
Vitamina C
23
mg
28
%
Calcio
105
mg
11
%
Ácido fólico
111
µg
28
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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