Todo un platazo éste de seitán con mostaza y hierbas provenzales a la plancha, es un aliño increíble para el seitán, te enseñamos a prepararlo.
Seitán con mostaza y hierbas provenzales a la plancha
Prueba el seitán con este delicioso marinado. Una combinación sencilla pero sorprendente.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 188kcal
Ingredientes
- 300 g. seitán
- 200 g. patata
- 60 g. lechuga (puede ser mix de bolsa)
- 50 ml. agua
- 10 ml. vinagre de manzana
Marinado para el pollo
- ½ cdta. mostaza
- ½ cdta. hierbas provenzales
- ¼ cdta. ajo en polvo
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. salsa de soja
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos todos los ingredientes para marinar el seitán.Untamos los filetes de seitán con esta mezcla y los dejamos reposar durante 15 minutos mientras cocinamos las patatas.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Una vez caliente echamos las patatas y las cocinamos 4-5 minutos hasta que veamos que se doran por todos lados.Una vez doradas añadimos la salsa de soja y las gotas de vinagre de manzana.Salteamos un minuto más.Apagamos el fuego y dejamos las patatas dentro para evitar que se enfríen.
- Mientras se termina de marinas el seitán aprovechamos para ir montando la ensalada en los platos.Colocamos al lado las patatas al lado y volvemos a calentar la sartén.
- Doramos los filetes de seitán por ambos lados hasta dejarlos al gusto.Colocamos los en el plato con el resto de ingredientes y añadimos unas gotas de agua a la sartén ya apagada y apartada del fuego.Revolvemos un poco para que se haga una “salsita” espesa y la utilizamos para aliñar nuestra ensalada.
Notas
CONSEJO: Si no te gusta la idea de aliñar la ensalada con la “salsita” de la sartén puedes añadir un poco de aceite, vinagre y sal hasta dejarla a tu gusto.
Información Nutricional
Seitán con mostaza y hierbas provenzales a la plancha
Amount per Serving
Calorías
188
% Daily Value*
Grasas
4
g
6
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
692
mg
30
%
Potasio
42
mg
1
%
Carbohidratos
6
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
151
IU
3
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Calcio
5
mg
1
%
Ácido fólico
9
µg
2
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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