Este rico salteado de tofu con puerro y cebolla es una muestra de lo sabroso que puede quedar el tofu si se cocina y acompaña adecuadamente 😉
Salteado de tofu con puerro y cebolla
Rico salteado que le da al tofu un sabor delicioso.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 296kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 150 g. cebolla
- 150 g. puerro
- 100 g. calabacín
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana (unas gotas)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el puerro en tiras finas y el calabacín.Una vez que el aceite esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 5-8 minutos hasta dejar al gusto junto con una pizca de sal.
- Mientras se cocinan el puerro y la cebolla aprovechamos para cortar el calabacín a nuestro gusto (tiras como en la foto o en cubitos).Una vez que las verduras están pochadas a tu gusto sube el fuego, añade el calabacín y el tofu y cocina hasta que se dore un poco.El tiempo dependerá de varios factores, pero yo te recomiendo cocinarlo durante 3-4 minutos junto con las gotas de vinagreComprueba que está a tu gusto de sal y pimienta y ya está listo para comer.
Notas
TRUCO: Yo te recomiendo dejar la cebolla y el puerro muy bien pochados para que hagan contraste con el toque crujiente del tofu dorado.
Información Nutricional
Salteado de tofu con puerro y cebolla
Amount per Serving
Calorías
296
% Daily Value*
Grasas
14
g
22
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
30
mg
1
%
Potasio
375
mg
11
%
Carbohidratos
24
g
10
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
20
g
31
%
Vitamina A
1350
IU
27
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
320
mg
32
%
Ácido fólico
74
µg
19
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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