Este rico salteado de calamares y gambas tiene un sabor a mar.
Un sabroso plato que, sin duda, te transportará al verano.
Salteado de calamares y gambas
Rico salteado con sabor a mar. Sin duda un plato que te transporta al verano.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 304kcal
Ingredientes
- 350 g. calamar
- 50 g. gamba
- 100 g. cebolla
- 150 g. puerro
- 100 g. calabacín
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana (unas gotas)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el puerro en tiras finas y el calabacín.Una vez que el aceite esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 5-8 minutos hasta dejar al gusto junto con una pizca de sal.
- Mientras se cocinan el puerro y la cebolla aprovechamos para asegurarnos de que los calamares están bien limpios y cortarlos en aros (como se ve en la foto).Una vez que las verduras están pochadas a tu gusto sube el fuego, añade el calabacín y los calamares y cocina hasta que estos se queden blandos.El tiempo dependerá de varios factores, pero yo te recomiendo probarlos cuando lleven 3-4 minutos.
- Una vez que los calamares estén casi a tu gusto añade las gambas y cocina 1-2 minutos más junto con las gotas de vinagre.Comprueba que está a tu gusto de sal y pimienta y ya está listo para comer.
Notas
TRUCO: Yo te recomiendo dejar la cebolla y el puerro muy bien pochados para que hagan contraste con el toque crujiente del calabacín.
Información Nutricional
Salteado de calamares y gambas
Amount per Serving
Calorías
304
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
471
mg
157
%
Sodio
292
mg
13
%
Potasio
789
mg
23
%
Carbohidratos
22
g
9
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
1408
IU
28
%
Vitamina C
31
mg
38
%
Calcio
156
mg
16
%
Ácido fólico
81
µg
20
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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