Este salteado de calabacín y pimiento rojo es ideal para tomar con arroz o pasta y, también, como guarnición de otros platos.
Salteado de calabacín y pimiento rojo
Este salteado de calabacín y pimiento rojo es la guarnición perfecta para cualquier plato.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 83kcal
Ingredientes
- 120 g. cebolla
- 200 g. calabacín
- 100 g. pimientos del piquillo
- ½ cdta. hierbas provenzales
- ½ cdta. salsa de soja
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte.Al tiempo que se calienta aprovechamos para picar la cebolla en tiras finas.Cuando esté caliente añadimos a la sartén y la cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
- En ese tiempo cortamos el calabacín en láminas finas y pequeñas (también pueden ser cubitos pequeños).Pasados los 2-3 minutos lo añadimos a la sartén y cocinamos 4-5 minutos junto con las hierbas provenzales.Al tiempo que el calabacín se cocina cortamos los pimientos en tiras finas.Cuando las cebolla y el calabacín estén casi al gusto añadimos el piquillo junto con la salsa de soja y cocinamos 1 minuto más.
- Pasamos las verduras a un par de platos y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Salteado de calabacín y pimiento rojo
Amount per Serving
Calorías
83
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
162
mg
7
%
Potasio
349
mg
10
%
Carbohidratos
13
g
5
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
2
g
3
%
Vitamina A
700
IU
14
%
Vitamina C
52
mg
63
%
Calcio
30
mg
3
%
Ácido fólico
35
µg
9
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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