Deliciosa combinación, el yogur le da un toque fresco al pescado azul que le va fantástico.
¡Prueba esta receta de salmón con salsa de yogur y patatas!
Salmón con salsa de yogur y patatas
Deliciosa combinacion, la untuosidad del pescado azul con el yogur refrescante.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 331kcal
Ingredientes
- 300 g. salmón
- 150 g. patata asada
Salsa de yogur
- 1 yogur natural
- 10 g. alcaparra
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. tomillo
- ⅛ cdta. eneldo
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. mostaza
Elaboración paso a paso
- Ponemos en un bol todos los ingredientes de nuestra salsa de yogur menos el yogur.Lo machamos todo muy bien con la ayuda de un mortero, añadimos el yogur y volvemos a mezclar muy bien.Dejamos reposar mientras hacemos el salmón.
- Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.Mientras vamos cortando las patatas en rodajas finas (puedes dejar o quitar la piel según tus gustos).Una vez que está caliente doramos las patatas por los dos lados hasta dejarlas a nuestro gusto.Justo antes de sacarlas de la sartén añadimos unas gotas de vinagre de manzana y cocinamos unos segundos.Las reservamos en un plato.
- En esa misma sartén pincelamos un poco más de aceite y esperamos a que se caliente.Una vez caliente espolvoreamos un poco de sal y cocinamos el salmón.Primero lo hacemos con la piel en contacto con la sartén.Una vez que se ha dorado le damos la vuelta y lo cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.
- Ponemos las patatas en la base del plato, colocamos el salmón encima y cubrimos con nuestras salsa de yogur y alcaparras.
Información Nutricional
Salmón con salsa de yogur y patatas
Amount per Serving
Calorías
331
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
83
mg
28
%
Sodio
155
mg
7
%
Potasio
1045
mg
30
%
Carbohidratos
10
g
4
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
60
IU
1
%
Vitamina C
9
mg
11
%
Calcio
41
mg
4
%
Ácido fólico
50
µg
13
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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