No te compliques para comer sano y rico. Estas judías verdes salteadas con soja texturizada al wok son un plato delicioso, fácil y completo.
Judías verdes salteadas con soja texturizada al wok
Rico y rápido plato de soja texturizada con judías.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 250kcal
Ingredientes
- 350 g. judía verde
- 50 g. cebolla
- 10 g. ajo (2 dientes)
- 100 g. soja texturizada
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- 2 cdta. salsa de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos la soja texturizada en un recipiente apto para el microondas, cubrimos con agua y lo tapamos con un plato.Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos y dejamos reposar con el microondas apagado mientras cocinamos el resto de ingredientes.
- Lavamos, secamos y cortamos en tiras finas las judías verdes.Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte y al tiempo que se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el ajo en cubitos muy pequeños.
- Una vez caliente añadimos el ajo y en cuanto se empiece a dorar incorporamos la cebolla.Pochamos con una pizca de sal 2-3 minutos.Añadimos las judías verdes, subimos un poco el fugo y cocinamos removiendo de vez en cuando 8 minutos (hasta que estén a nuestro gusto).
- Mientras se cocinan las verduras aprovechamos para escurrir muy bien la soja texturizada.Una vez que las judías estén a nuestro gusto las apartamos a un lado de la sartén y en el espacio libre lo pincelamos con un poco de aceite y cocinamos la soja hasta dejar al gusto (1 minuto / 1 minuto y medio).Juntamos todo, añadimos la salsa de soja y cocinamos 30 segundos sin parar de remover.Ya está listo para comer.
Notas
CONSEJO: Si no te gustan las verduras al dente añade medio vaso de agua a las judías y cocina tapadas hasta dejar a tu gusto. Así conseguirás que te queden mucho más blanditas. TRUCO: Si quieres que la soja texturizada tenga más sabor puedes añadir ¼ de cucharadita de orégano y una pizca de ajo en polvo al agua donde vas a cocinarla.
Información Nutricional
Judías verdes salteadas con soja texturizada al wok
Amount per Serving
Calorías
250
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
72
mg
3
%
Potasio
426
mg
12
%
Carbohidratos
30
g
13
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteínas
27
g
42
%
Vitamina A
1208
IU
24
%
Vitamina C
25
mg
30
%
Calcio
235
mg
24
%
Ácido fólico
63
µg
16
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
Si tu también quieres colaborar con tu receta en la web y así ganar puntos extra, puedes proponer tu receta. ¡Ventajas de formar parte de nuestra plataforma!
¿Aún no nos sigues en Instagram? ¡Te dejamos por aquí nuestra cuenta para que le eches un vistazo!