Huevos revueltos con ensalada de tomate cherry

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Los huevos revueltos con ensalada de tomate cherry no fallan. Deliciosos con ese toque refrescante y dulce del tomate.

huevos revueltos ensalada tomate cherry

Huevos revueltos con ensalada de tomate cherry

Rico revuelto con ensalada, plato que no puede fallar. Ideal también como desayuno.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Española, Express, Tradicional, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 238kcal

Ingredientes

  • 4 huevo (grandes o 6 si son medianos/pequeños)
  • 400 g. tomate cherry
  • 10 g. mantequilla
  • ½ cdta. perejil
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Aliño

  • 9 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 3 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Lavamos, secamos y cortamos los cherrys (por la mitad, en cuartos, en láminas…).
    Una vez que los tenemos ya cortados mezclamos en un bol pequeño los ingredientes del aliño.
  • Ponemos a calentar una sartén con la mantequilla a fuego medio.
    Mientras la mantequilla se derrite y calienta un poco aprovechamos para salpimentar y batir bien los huevos.
  • Una vez que la sartén esté caliente añadimos los huevos batidos y vamos removiendo de forma suave hasta conseguir cuajar el revuelto y dejarlo a nuestro gusto.
    Pasamos todo a un par de platos, aliñamos la ensalada y espolvoreamos el revuelto con el perejil.
    Ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Huevos revueltos con ensalada de tomate cherry
Amount per Serving
Calorías
238
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
6
g
38
%
Colesterol
 
338
mg
113
%
Sodio
 
183
mg
8
%
Potasio
 
557
mg
16
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
13
g
20
%
Vitamina A
 
1578
IU
32
%
Vitamina C
 
46
mg
56
%
Calcio
 
71
mg
7
%
Ácido fólico
 
67
µg
17
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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