Huevos a la plancha con pimientos verdes y patatas salteadas

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Todo un clásico este plato de huevos a la plancha con pimientos verdes y patatas salteadas.

Sin duda no hay que olvidar las recetas tradicionales.

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Huevos a la plancha con pimientos verdes y patatas salteadas

Los huevos a la plancha con verduras, además de rápidos y ricos son nutritivos. Un plato muy completo.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 292kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 400 g. pimiento verde
  • 150 g. patata cocida
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 80 g. queso fresco batido
  • ¼ cdta. perejil
  • comino (una pizca)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con el aceite a fuego medio-fuerte.
    Mientras se calienta aprovechamos para lavar, secar y cortar los pimientos en tiras.
    Una vez calientes añadimos los pimientos con un poco de sal y los cocinamos 8-10 minutos hasta dejar a nuestro gusto.
  • Al tiempo que se cocinan los pimientos mezclamos en un bol el queso fresco batido, el perejil y el comino.
    Si quieres también puedes salpimentar al gusto.
  • Ponemos a calentar otra sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.
    Una vez caliente añadimos las patatas y salteamos 2-3 minutos hasta que cojan un poco de color.
    Pasado ese tiempo añadimos la salsa de soja, el orégano y las gotas de vinagre.
    Si quieres puedes añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
    Pasamos las patatas a un par de platos.
  • Limpiamos esa misma sartén con un papel de cocina, pincelamos con un poco más de aceite y cocinamos los huevos a la plancha.
    Yo te recomiendo hacerlos de 2 en 2 para evitar que se te rompan.
  • Montamos el plato completo, echamos la salsa de queso fresco batido por encima de las patatas y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Huevos a la plancha con pimientos verdes y patatas salteadas
Amount per Serving
Calorías
292
% Daily Value*
Grasas
 
14
g
22
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
329
mg
110
%
Sodio
 
164
mg
7
%
Potasio
 
844
mg
24
%
Carbohidratos
 
24
g
10
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
18
g
28
%
Vitamina A
 
1215
IU
24
%
Vitamina C
 
176
mg
213
%
Calcio
 
122
mg
12
%
Ácido fólico
 
76
µg
19
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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