Rápido, rico y nutritivo plato de huevos a la plancha con brócoli y alubias.
Para disfrutar de una comida completa en menos de 15 minutos.
Huevos a la plancha con brócoli y alubias
Rápido, rico y nutritivo plato para tener la comida lista en menos de lo que piensas.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 538kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 400 g. brócoli (puede ser congelado)
- 60 g. nueces
- 100 ml. agua
- 1 cdta. salsa de soja
- 200 g. alubia roja cocida
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos una sartén con el agua y el brócoli a fuego máximo.Una vez que rompa a hervir cocinamos 5-8 minutos (según lo hecho que te guste y el tamaño del brócoli) bien tapado y a fuego medio.
- Mientras se cocina el bróboli pincelamos con 5 ml de aceite una sartén antiadherente y calentamos a fuego medio-fuerte.Una vez caliente vamos cocinando los huevos a la plancha.Echamos los huevos (mejor de 2 en 2 para que sea más fácil), tapamos y cocinamos hasta que la clara esté bien cuajada.Repetimos el proceso con los otros 2 huevos.
- Pasado el tiempo escurrimos el agua que quede, volvemos a poner la sartén a fuego fuerte y esperamos a que se evapore todo el agua.Añadimos 10 ml de aceite y una vez que esté caliente añadimos el brócoli bien escurrido y salteamos 1-2 minutos a máxima potencia.Salpimentamos al gusto, añadimos la salsa de soja y cocinamos medio minuto más removiendo muy bien.
- Montamos el plato con los huevos, el brócoli y las alubias bien escurridas y calentadas en el microondas.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Huevos a la plancha con brócoli y alubias
Amount per Serving
Calorías
538
% Daily Value*
Grasas
37
g
57
%
Grasas saturadas
6
g
38
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
478
mg
21
%
Potasio
1146
mg
33
%
Carbohidratos
33
g
14
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
27
g
42
%
Vitamina A
1721
IU
34
%
Vitamina C
179
mg
217
%
Calcio
202
mg
20
%
Ácido fólico
223
µg
56
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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