Comer legumbres no tiene por qué ser engorroso ni aburrido. Prueba estos garbanzos con verduras y caballa del sur y disfruta de un plato delicioso y fácil.
Garbanzos con verduras y caballa del sur
Riquísima y rápida forma de tomar legumbres.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 478kcal
Ingredientes
- 300 g. garbanzo cocido
- 400 g. menestra de verduras (de bote)
- 10 g. ajo (2 dientes)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 20 g. tomate triturado
- 150 ml. agua
- 180 g. caballa en aceite (escurrida)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar un cazo grande o una cazuela pequeña con el aceite.Mientras se calienta pelamos y picamos los ajos en cubitos muy pequeños.Una vez caliente añadimos los ajos y doramos 1 minutos con cuidado de que no se nos queme.Mientras escurrimos y lavamos muy bien las verduras de bote y los garbanzos (por separado).Una vez que el ajo se haya dorado incorporamos las verduras y cocinamos 1 minuto más mezclando de forma constante.
- Pasado ese minuto echamos los garbanzos junto con el agua y el tomate natural.Esperamos a que hierva, tapamos y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.Pasados los 5 minutos salpimentamos al gusto.
- Mientras se cocinan los garbanzos con las verduras escurrimos muy bien los filetes de caballa y reservamos.
- Dividimos en dos platos o bols los garbanzos con verduras y colocamos por encima la caballa tal y como se ve en la foto.Ya está listo para comer.
Notas
CONSEJO: Puedes añadir más agua a los garbanzos si te gusta comerlos más caldosos tipo sopa. A la hora de servirlos también puedes escurrirlos del todo si te gustan sin agua.
Información Nutricional
Garbanzos con verduras y caballa del sur
Amount per Serving
Calorías
478
% Daily Value*
Grasas
17
g
26
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
71
mg
24
%
Sodio
860
mg
37
%
Potasio
879
mg
25
%
Carbohidratos
50
g
21
%
Fibra
15
g
63
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
35
g
54
%
Vitamina A
10597
IU
212
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
328
mg
33
%
Ácido fólico
100
µg
25
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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