Estos garbanzos especiados con calabacín y pimientos son un plato perfecto para llevar en el tupper. Completo, saludable, sencillo y rico.
Garbanzos especiados con calabacín y pimientos
Este plato con los garbanzos especiados y la suave combinación de verduras seguro que se queda como un fijo en tu cocina 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 260kcal
Ingredientes
- 400 g. garbanzo cocido (bien lavado)
- 120 g. cebolla
- 200 g. calabacín
- 100 g. pimientos del piquillo
- ½ cdta. hierbas provenzales
- ½ cdta. salsa de soja
- ¼ cdta. comino
- ¼ cdta. pimentón dulce
- ¼ cdta. perejil
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte.Al tiempo que se calienta aprovechamos para picar la cebolla en tiras finas.Cuando esté caliente añadimos a la sartén y la cocinamos 2-3 minutos hasta que empiece a pocharse.
- En ese tiempo cortamos el calabacín en láminas finas y pequeñas (también pueden ser cubitos pequeños).Pasados los 2-3 minutos lo añadimos a la sartén y cocinamos 4-5 minutos junto con las hierbas provenzales.Al tiempo que el calabacín se cocina cortamos los pimientos en tiras finas.Cuando las cebolla y el calabacín estén casi al gusto añadimos el piquillo junto con la salsa de soja y cocinamos 1 minuto más.
- Pasamos las verduras a un plato dejando la mitad libre (para los garbanzos).Echamos los garbanzos en la sartén donde hemos cocinado las verduras y cocinamos 2-3 minutos con el comino, el perejil y el pimentón.Cuando esté todo bien caliente lo pasamos a un par de platos.
Información Nutricional
Garbanzos especiados con calabacín y pimientos
Amount per Serving
Calorías
260
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
718
mg
31
%
Potasio
637
mg
18
%
Carbohidratos
40
g
17
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
792
IU
16
%
Vitamina C
52
mg
63
%
Calcio
100
mg
10
%
Ácido fólico
85
µg
21
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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