Filete de ternera a la plancha con cogollos salteados

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Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato de filete de ternera a la plancha con cogollos salteados.

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Filete de ternera a la plancha con cogollos salteados

Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, De verano, Mediterránea
Diet: Sin gluten, Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 465kcal

Ingredientes

  • 300 g. filete de ternera
  • 300 g. cogollos
  • 80 g. tomate cherry
  • 20 g. cebolla dulce
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite en una sartén.
    Mientras aprovechamos para cortar los cogollos como más nos gusten (trozos grandes, cuartos o mitades).
    También es el momento de cortar la cebolla en tiras finas y los cherrys por la mitad.
    Una vez caliente añadimos los cogollos ya cortados y cocinamos por todos sus lados hasta que se doren un poco.
    En ese momento añadimos las gotas de vinagre junto con sal y pimienta al gusto.
  • Pasamos los cogollos a un par de platos y cocinamos 1 minuto la cebolla junto con los cherrys.
    Pasamos a los platos, salpimentamos los filetes y los cocinamos en esa misma sartén hasta dejar a nuestro gusto.
    Montamos el plato como en la foto y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Filete de ternera a la plancha con cogollos salteados
Amount per Serving
Calorías
465
% Daily Value*
Grasas
 
36
g
55
%
Grasas saturadas
 
14
g
88
%
Colesterol
 
105
mg
35
%
Sodio
 
93
mg
4
%
Potasio
 
755
mg
22
%
Carbohidratos
 
7
g
3
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
29
g
45
%
Vitamina A
 
949
IU
19
%
Vitamina C
 
14
mg
17
%
Calcio
 
38
mg
4
%
Ácido fólico
 
58
µg
15
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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