Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato de filete de ternera a la plancha con cogollos salteados.
Filete de ternera a la plancha con cogollos salteados
Saltear los cogollos le da un toque diferente a este clásico plato.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 465kcal
Ingredientes
- 300 g. filete de ternera
- 300 g. cogollos
- 80 g. tomate cherry
- 20 g. cebolla dulce
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar a fuego fuerte el aceite en una sartén.Mientras aprovechamos para cortar los cogollos como más nos gusten (trozos grandes, cuartos o mitades).También es el momento de cortar la cebolla en tiras finas y los cherrys por la mitad.Una vez caliente añadimos los cogollos ya cortados y cocinamos por todos sus lados hasta que se doren un poco.En ese momento añadimos las gotas de vinagre junto con sal y pimienta al gusto.
- Pasamos los cogollos a un par de platos y cocinamos 1 minuto la cebolla junto con los cherrys.Pasamos a los platos, salpimentamos los filetes y los cocinamos en esa misma sartén hasta dejar a nuestro gusto.Montamos el plato como en la foto y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Filete de ternera a la plancha con cogollos salteados
Amount per Serving
Calorías
465
% Daily Value*
Grasas
36
g
55
%
Grasas saturadas
14
g
88
%
Colesterol
105
mg
35
%
Sodio
93
mg
4
%
Potasio
755
mg
22
%
Carbohidratos
7
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
29
g
45
%
Vitamina A
949
IU
19
%
Vitamina C
14
mg
17
%
Calcio
38
mg
4
%
Ácido fólico
58
µg
15
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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